Les aubergines au four sont un plat végétarien savoureux et sain qui plaira à tous les amateurs de légumes. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un dîner en semaine ou un déjeuner du week-end. Alors, si vous cherchez un moyen d'ajouter plus de légumes à votre alimentation, ne cherchez pas plus loin !
Ingrédients :
2 aubergines moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 tasse de sauce tomate
1/2 tasse de mozzarella rapée
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Instructions :
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'un couteau, faites des incisions sur la chaise des aubergines en prenant soin de ne pas couper la peau. Badigeonnez d'huile d'olive les aubergines et assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la chaise soit tendre.
Retirez les aubergines du four et étalez une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque moitié. Saupoudrez de mozzarella râpée et remettez au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Garnissez d'une pincée de basilic frais haché et servez immédiatement.
PRODUIT DUJOUR : Russell Hobbs Mixeur Plongeant [ 3en1: Blender, hache, fouette, mixe]
Astuces et variantes :
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à cette recette, tels que des poivrons, des oignons ou des champignons. Simplement les faire sauter dans un poêle avant de les ajouter aux aubergines.
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment en flocons ou de sauce piquante à la recette.
Pour une version végétalienne, remplacez la mozzarella par du fromage végétal ou simplement par des flocons d'avoine pour une texture croustillante.
Cette recette est parfaite pour un repas léger, mais vous pouvez également la servir en accompagnement d'une protéine telle que du poulet ou du poisson.
Profitez de ces délicieuses aubergines au four et n'oubliez pas d'ajouter votre touche personnelle pour les rendre encore plus savoureuses !
